TAVUK ALIRKEN VE PİŞİRİRKEN AMAN DİKKAT!

Mangal diyorsunuz. Onun üzerine kanat atıyorsunuz. Olmadı tavuk

pirzola…Ama tavuk alırken ve yerken hasta olup olmadığınızı bilmiyorsunuz.

Size tavuk seçiminde bazı önerilerde bulunmak istiyorum.

*Çiğ tavuktan bakteriler yoluyla salmonella gibi hastalıklar yayılabilir ki,

çok tehlikeli bir hastalıktır.

*O nedenle,çiğ tavukla temas ettikten sonra ellerinizi 20 saniye sabunla

yıkayınız.

*Çiğ tavuktan, kesme tahtalarınıza, mutfak gereçlerine, tezgahlara ve

başka yiyeceklere de bakteri sıçrayabilir.

*Çiğ tavuğu buzdolabında saklarken de, mutlaka iyice sarınız. Öteki

yiyeceklerle direkt temas ettirmeyiniz.

Peki bayat tavukla taze tavuğu nasıl ayırt edelim?

RENK: Tavuğun rengi pembedir. Bozulmaya başladığında rengi değişir, gri

bir hal alır. Tavuğun rengi değişmeye başladığında, hemen pişirip, tüketin. Çok

grileşmişse sakın tüketmeyin.

KOKU: Bozulan tavukta çok güçlü, ekşimsi bir koku olur. Eğer çiğ tavuktan

böyle bir koku alıyorsanız, tüketmeyiniz.

DOKU:Çiğ tavuk normalde dışı cilalı gibi, hafif kaygan bir yapıya sahiptir.

Ancak bu kayganlık çoğalırsa tavuk bozulmuştur.

*Pişmiş tavuk, 3-4 gün içinde tüketilmezse bozulabilir.

*Eğer derin dondurucu da , tavuk saklayacaksanız, mutlaka bütün tavuk

saklamaya çalışın. Çünkü parça tavuk , bütün tavuğa göre daha çabuk bozulur.

*Derin dondurucuda parça tavuğun ömrü , 9 aya kadar uzayabilir.

*Bütün tavuğun ömrü ise 12 aya kadar sürebilir.

Bir küçük anımsatma daha; marketten veya bakkaldan aldığınız tavuğun

son kullanma tarihine bakın. O tarihten 2-3 gün öncesini hedef alın…

Okunma Sayısı: 168